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MEDIATMA
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Wie meistert man Gribiche-Sauce?
Fleisch, Fisch, Gemüse – allein ihre Anwesenheit verleiht jedem Gericht die nötige Würze. Chefköchin Valentine Guénin verrät ihr Rezept für die per...
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Gebratener Spitzkohl und BBQ-Schweinebauch
Atma präsentiert zusammen mit Köchin Pauline Séné ein Rezept, das einfache Zutaten mit einer besonderen Textur kombiniert. Ein einfach zuzubereiten...
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Knusprig gebratene Hähnchenschenkel
Knusprige Hähnchenschenkel in der Pfanne gelingen auch zu Hause. Chefköchin Valentine Guénin verrät ihr Geheimnis für goldbraune Haut. Es ist ungl...
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Wie pflegen Sie Ihr Holzschneidebrett?
Ein Riss in Ihrem Holzschneidebrett kann schnell entstehen. Der Grund ist einfach: Holz ist ein lebendiges Material. Bisher nichts Neues unter den ...
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Unser Herd komplett aus Edelstahl
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Blutorangen & Vanille-Vinaigrette
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In Valentine Guénins Küche
Das Atma-Team verbrachte einen Tag in der Küche mit Chefköchin Valentine Guenin. Entdeckt als Küchenchefin im Fulgurance L'entrepôt, ist sie heute ...
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Geschmiedete Klinge oder geschnittene Klinge: Wie soll man wählen?
So, Sie haben sich entschieden! Es ist Zeit, Ihre Küche richtig auszustatten und sich ein Messer zuzulegen, das den schönen Produkten, mit denen S...
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In Pauline Sénés Küche
Mit gerade einmal 30 Jahren ist Pauline Séné eine Köchin, die zählt. Nach einem bemerkenswerten Auftritt bei Top Chef übernahm sie die Leitung des ...
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In Elen Giupponis Küche
Diese Woche stellen wir Elen vor, eine junge Köchin, die eine völlig ungezwungene pflanzliche Küche anbietet. Sie erklärt, wie sie mit ihrer Küche ...
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Rüsten Sie sich gut aus, um alles zu schneiden
MacGyver kann mit seinem Schweizer Taschenmesser zwar Unmögliches erreichen, doch Normalsterblichen ist es nicht gewachsen.
Das Schneiden von Leben...
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Wie wählt man das richtige Schneidebrett aus?
Holz, Kunststoff, Glas … welche Art von Schneidebrett begeistert Sie am meisten? Die Auswahl bei der Vielzahl an Schneidebrettern auf dem Markt ist...
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In Gila Nazaris Küche
Gila Nazari ist Fernsehjournalistin und reist beruflich durch ganz Frankreich, um ihre Neugier und kulinarische Entdeckungen zu wecken. Eine Leiden...
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