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Kann man eine Pfanne in den Ofen stellen?
Wenn wir ans Kochen im Backofen denken, denken wir oft zuerst an gusseiserne Auflaufformen, Kuchenformen oder sogar Keramik-Auflaufformen für unser leckeres Sonntagshähnchen. Wir neigen jedoch dazu, die Vorteile einer ofenfesten Pfanne im Backofen zu unterschätzen. Das ist überraschend und bedauerlich, insbesondere wenn man bedenkt, welche Vorteile eine ofenfeste Pfanne haben kann.
Anstatt Ihr Essen einfach zu backen, kann das Voranbraten auf dem Herd Ihr Gericht verwandeln: Es ist schneller fertig und schmeckt besser. Stellen Sie sich knusprige Hähnchenschenkel, geschmortes Lamm oder sogar gebratenes Gemüse vor – durch das Voranbraten entsteht eine köstliche karamellisierte Kruste, die der Backofen allein nicht hinbekommt. Deshalb haben wir diesen Leitfaden mit allen wichtigen Tipps für die Verwendung Ihrer Pfanne im Backofen verfasst.
Woran erkennen Sie, ob Ihre Pfanne für den Backofen geeignet ist?
Um die Kompatibilität Ihrer Pfanne sicherzustellen, empfehlen wir Ihnen dringend, die Bedienungsanleitung des Herstellers zu lesen. Diese Anleitung enthält möglicherweise praktische Tipps, wie zum Beispiel unseren „Ultimativen Leitfaden für erfolgreiches Kochen“, der beim Kauf der Good Pan enthalten ist. Achten Sie beim Lesen der Anleitung besonders auf die Produktspezifikationen und -beschreibungen. Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an den Hersteller oder seine Vertreter!
Backofentauglichkeit:
Bevor Sie Ihre Pfanne in den Backofen stellen, empfehlen wir Ihnen, bestimmte Kriterien für sicheres Kochen zu beachten:
1. Griffe und Deckel:
- Griffe: Achten Sie darauf, dass die Griffe aus Metall bestehen, da Kunststoff-, Silikon- oder Holzgriffe bei hohen Temperaturen schmelzen und verbrennen können. Stellen Sie diese Pfannen daher unbedingt nicht in den Backofen.
- Deckel: Wenn Ihre Pfanne einen Glasdeckel hat, prüfen Sie dessen Hitzebeständigkeit. Manche Glasdeckel können bei übermäßiger Hitze zerbrechen.
2. Material und Dicke Ihrer Pfanne:
Material:
- Wir empfehlen natürlich Stahlpfannen (Edelstahl, Gusseisen, Eisen), die hohen Temperaturen perfekt standhalten. Unsere Edelstahlpfannen eignen sich beispielsweise perfekt für den Backofen.
- Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung kann jedoch eine geringere Temperaturbeständigkeit aufweisen als Edelstahlpfannen und daher der Hitze im Backofen möglicherweise nicht standhalten.
Dicke:
- Achten Sie auch auf die Dicke Ihrer Pfanne: Je dicker sie ist, desto hitzebeständiger ist sie.
- Atma-Pfannen bestehen beispielsweise aus 3-lagigem Edelstahl. Das bedeutet, sie bestehen aus zwei Schichten 18/10 Edelstahl und einer dazwischenliegenden Aluminiumschicht. Diese Konstruktion sorgt für eine hervorragende Wärmeverteilung und hohe Temperaturbeständigkeit, wodurch Atma-Pfannen perfekt ofenfest sind.
Gibt es Vorsichtsmaßnahmen, wenn Sie Ihre Pfanne in den Backofen stellen?
Natürlich ist das Kochen im Backofen nicht ohne Risiko. Da man nie vorsichtig genug sein kann, finden Sie hier ein paar Tipps für den sicheren Umgang mit einer heißen Pfanne:
- Befolgen Sie die Empfehlungen sorgfältig, um ein Überhitzen Ihres Kochgeschirrs zu vermeiden.
- Stellen Sie sicher, dass zwischen den Rosten des Backofens genügend Platz für die Pfanne, einschließlich des Griffs, vorhanden ist.
- Verwenden Sie dicke, hitzebeständige Topflappen, um Ihre Hände vor Verbrennungen zu schützen.
- Halten Sie die Pfanne mit beiden Händen fest. um einen besseren Halt zu gewährleisten und Unfälle zu vermeiden.
- Achten Sie auf die Ränder der Pfanne, da diese heiß sein können.
- Denken Sie daran, dass Ihre Pfanne ofenfest ist. Versuchen Sie daher nicht, sie fünf Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit bloßen Händen anzuheben (eine unglückliche Erfahrung, die uns passiert ist!)
Mit diesen Tipps hoffen wir, dass Sie Ihr Kochen unbeschwert genießen können!
Eine weitere Frage, die Sie uns häufig stellen, ist die Induktionstauglichkeit von Pfannen. Wir empfehlen Ihnen unseren Artikel, der erklärt, ob Ihre Pfannen mit diesen Induktionskochfeldern kompatibel sind.
Sie können diese Tipps natürlich für Ihr gesamtes Kochgeschirr befolgen, vom Schmortöpfen bis zur Sauteuse, einschließlich Edelstahlpfannen.
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Von Victor Desport
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