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Die Bruschettarte
Hier ist das unverzichtbare Sommerrezept. Tomatentarte ist ein Klassiker für unzählige Mittagessen, ein Must-have und entführt uns jeden Sommer mit ihren farbenfrohen Aromen auf eine Reise. Wir präsentieren euch eine von unserem Freund Léo neu interpretierte Variante: die Bruschettarte!
Von @Leokharfan
Mit Leidenschaft fürs Kochen und schöne Bilder entwirft Léo köstliche Rezepte für Atma.
ZUTATEN FÜR 1 SCHÖNE TARTE
- Tomaten
- Kirschtomaten
- Paprika
- Olivenöl
- Landbrot
- Stracciatella
- Grüne Oliven
- Grüne Tapenade
- Basilikum
- Salz, Pfeffer
- Espelette-Paprika
- Pinienkerne Brot
SCHRITT 1
Das Landbrot der Länge nach aufschneiden, sodass eine große Scheibe Brot entsteht. Anschließend in einer heißen Pfanne mit Olivenöl grillen.
SCHRITT 2
Sobald das Brot goldbraun ist, das Brot herausnehmen. Kirschtomaten und Paprika in die Pfanne geben. Einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
SCHRITT 3
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die grüne Tapenade auf die Brotscheibe streichen und die dünnen Tomatenscheiben darauflegen. Stracciatella, Kirschtomaten und kandierte Paprika darauf verteilen. Mit Fleur de Sel, Pfeffer und Piment d'Espelette bestreuen.
SCHRITT 4
Mit Oliven, Pinienkernen und Basilikumblättern abschließen. Fertig!
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Von Romain De Bona
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