In Marc Venots Küche

Können Sie uns etwas über sich erzählen?

Ich bin Marc Venot, 43 Jahre alt. Ich habe drei Kinder, lebe in Saint-Ouen und arbeite in meinem Atelier in Paris, ganz oben in Belleville.

Was hat Sie dazu bewogen, Industriedesign zu Ihrem Beruf zu machen?

Seit meiner Kindheit bin ich fasziniert von Objekten, insbesondere davon, wie sie hergestellt und zusammengesetzt werden.

Als Kind habe ich die meisten meiner Spielzeuge auseinandergenommen, um sie zu verstehen; ich bin auch heute noch ein begeisterter Zerleger und Reparateur. Nach einem zweijährigen Universitätsstudium in Mathematik und Physik schrieb ich mich an der ENSCI / Les Ateliers (Nationale Schule für Industriedesign) ein. Diese Schule war eine Offenbarung für mich, und ich wurde Industriedesigner.

Ich arbeitete sechs Jahre lang als Projektmanagerin in einer Agentur in Paris und eröffnete dann vor elf Jahren mein eigenes Designstudio.

Mit welchen Marken haben Sie zusammengearbeitet?

Ich arbeite für Marken wie Normann Copenhagen, Thonet, Ligne Roset, EO und Nobodinoz. ...

Ist das Ihr erster Ausflug in die Welt der Küchenutensilien?

Überhaupt nicht! Es gibt so viele Möglichkeiten in der Welt der Küchenutensilien. Ich habe während meiner Zeit in einer Agentur für die SEB-Gruppe gearbeitet und war über 10 Jahre für die französische Marke Mastrad tätig, für die ich zahlreiche Küchenutensilien entworfen habe.

Können Sie uns erzählen, was Sie davon überzeugt hat, bei diesem Projekt mit Atma zusammenzuarbeiten?

Victors und Romains Ansatz und Philosophie hinter der Marke Atma haben mich sofort fasziniert. Die Arbeit mit schlichten und edlen Materialien, die Suche nach zeitlosem Design, das die Essenz des Objekts einfängt, und letztendlich Produkte, die nützlich und ehrlich sind.

Kochen Sie? Und vor allem zu welchen Anlässen?

Ich habe drei Kinder, also koche ich fast jeden Tag! Schnell, einfach und lecker muss es sein. Und am Wochenende, wenn ich mehr Zeit habe, probiere ich gerne etwas anspruchsvollere Rezepte aus. Das gelingt nicht immer, aber die Freude am Selbstgemachten und das Teilen ist wichtig.

Verraten Sie uns Ihr Lieblingsrezept?

Es ist zwar nicht mehr die richtige Saison, aber mein Lieblingsrezept ist Kalbsblanquette. Das ultimative wärmende Gericht, zubereitet mit saisonalem Gemüse, das man sorgfältig auswählt. Gemüse, Fleisch, Mehl, Weißwein – alles großzügig verwendet; wir können einfach nicht genug davon bekommen.

Was ist Ihr Lieblingsutensil? Und warum?

Ich habe eine alte Gemüsepresse von Moulinex, mit der ich mein Kartoffelpüree presse. Sie ist nicht sehr praktisch und mühselig zu reinigen und aufzubewahren, aber jedes Mal, wenn ich sie benutze, denke ich an meine Großmutter. Darum geht es beim Kochen: um Erinnerungen.

Was ist deine Lieblingszutat oder was hast du immer im Kühlschrank?

Ein gutes Bier ... es ist super wichtig, beim Kochen ausreichend zu trinken :). Im Ernst: Ich bin ein großer Koriander-Fan; ich könnte ihn in jedes Gericht geben.

Zum Schluss: Welchen Song macht dir Lust, hinter den Herd zu steigen?

Eine gute Nina Simone-Schallplatte: „My Baby Just Cares for Me“. Mit einem Eintopf auf dem Feuer :)

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